說(shuō)明：本期指2026年1月21日至25日，上期指2026年1月16日至20日，去年同期指2025年1月21日至25日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	21.1	-9.5
2	日均交易金額	-7.2	-8.6
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格6180元/噸	3.0	-0.5
4	綜合平均價(jià)格5489元/噸	-23.4	0.9
5	平均價(jià)格指數(shù)157.4	11.2	1.4

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的14.6%，日均交易數(shù)量同比增加24.9%，環(huán)比減少3.3%；
    2、綜合平均價(jià)格3788元/噸，同比下跌2.6%，環(huán)比下跌2.1%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、菠菜、蓮藕、包心菜、松花菜、兒菜、茼蒿、生菜、西蘭花、大白菜、蘿卜、韭菜、南瓜、黃豆芽、花菜、綠豆芽、胡蘿卜、地平菇、黃芽菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的85.4%，日均交易數(shù)量同比增加20.5%，環(huán)比減少10.4%；
    2、綜合平均價(jià)格5780元/噸，同比下跌25.0%，環(huán)比上漲1.7%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、蘿卜、大白菜、苣筍、玉米、番茄、洋蔥、冬筍、冬瓜、竹筍、兒菜、紅薯、胡蘿卜、南瓜、老姜、大蒜、蒜頭、包心菜、山藥、四季豆、蕓豆及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有竹筍、松花菜、花菜、蒜頭、香蔥、洋蔥等6個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有地蒲、早豐、玉米、白菜、蒿菜、黃芽菜、蕃茄、香菜、茄子、青菜、包心菜、地瓜、地平菇、尖椒、蘑菇、冬瓜、山薯、茨菇、黃瓜、菠菜、金針菇等21個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有6個(gè)品種，分別是地蒲-28.6%、長(zhǎng)豇豆-20.6%、松花菜-14.5%、蕓豆-14.4%、菠菜-11.5%、早豐-11.4%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有5個(gè)品種，分別是青菜18.0%、小茭菜17.8%、白菜14.8%、包心菜12.8%、冬筍11.7%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有36個(gè)品種，分別是兒菜、竹筍、蒿菜、板栗、苣筍、地平菇、蒜苗、玉米、韭菜、胡蘿卜、山藥、生菜、蓮藕、香菜、土豆、地瓜、冬瓜、黃豆芽、莖蔥、綠豆芽、蘑菇、山薯、香菇、秀珍菇、芋艿、黃瓜、毛豆、茄子、青椒、芹菜、西蘭花、金針菇、廣東菜心、蕃茄、香蔥、大蒜(其中基本持平的有胡蘿卜、山藥、生菜、蓮藕、香菜、土豆、地瓜、冬瓜、黃豆芽、莖蔥、綠豆芽、蘑菇、山薯、香菇、秀珍菇、芋艿、黃瓜、毛豆、茄子、青椒等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：松花菜、菠菜、花菜、兒菜價(jià)格分別下跌14%、12%、8.1%、7.2%，茼蒿、南瓜、地平菇、胡蘿卜、韭菜價(jià)格小幅下跌，西蘭花、生菜價(jià)格略跌，蓮藕、黃豆芽、綠豆芽、芹菜價(jià)格基本持平，包心菜價(jià)格小幅上漲，小茭菜、大白菜、黃芽菜、蘿卜、青菜價(jià)格分別上漲19%、7.3%、7.1%、5.5%、5.3%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：南瓜、蒜頭、四季豆價(jià)格分別下跌9.8%、6.7%、5.8%，竹筍、玉米價(jià)格小幅下跌，山藥、苣筍價(jià)格略跌，土豆、冬瓜、兒菜、紅薯、胡蘿卜價(jià)格基本持平，番茄、大蒜價(jià)格小幅上漲，大白菜、包心菜、蕓豆、冬筍、老姜、洋蔥、蘿卜價(jià)格分別上漲22%、20%、14%、11%、7.1%、6.3%、6.1%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少3.3%，主要地菜品種漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌2.1%；客菜數(shù)量環(huán)比減少10.4%，主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲1.7%；1月份第五期，市場(chǎng)地菜交易量減價(jià)穩(wěn)，客菜數(shù)量減少價(jià)格漲多跌少，綜合菜價(jià)略有上漲，后期菜價(jià)將小幅漲跌。25日價(jià)格指數(shù)158.2，較20日相比上漲1.0%，較去年同期上漲9.8%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比大致持平。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東內(nèi)蒙福建廣東	15.3	-13	2.70	2.70	4.86	1.80	2.70
蘿卜	山東浙江江蘇河北等	3.9	-20	1.10	1.04	2.32	1.00	1.10
大白菜	江蘇等	3.7	-6.2	2.20	1.80	2.74	1.88	2.20
苣筍	山東浙江四川等	3.6	22	2.90	2.94	4.34	2.00	2.90
玉米	山東廣東等	3.6	-2.4	5.20	5.35	6.00	4.40	5.20
番茄	山東四川江蘇等	3.5	6.9	8.00	7.70	12.00	4.00	8.00
洋蔥	山東江蘇河南	2.6	-38	1.70	1.60	2.00	1.40	1.70
冬筍	福建等	2.3	-22	23.00	20.74	30.00	16.00	23.00
冬瓜	廣西山東海南	2.2	10	3.30	3.30	3.60	3.00	3.30
竹筍	福建浙江等	2.0	-6.9	13.00	13.50	18.00	8.00	13.00
壽光菜		5.4	-34	8.00	8.00
杭州菜		3.8	-14	6.66	6.66

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	竹筍	13.00	13.50	-3.7	36.80	-64.7
2	松花菜	2.47	2.89	-14.5	6.11	-59.6
3	花菜	2.71	2.89	-6.2	5.50	-50.7
4	蒜頭	7.00	7.50	-6.7	12.94	-45.9
5	香蔥	4.92	4.74	3.8	7.31	-32.7
6	洋蔥	1.70	1.60	6.3	2.52	-32.5
7	兒菜	2.27	2.36	-3.8	3.01	-24.6
8	冬筍	23.00	20.60	11.7	29.40	-21.8
9	長(zhǎng)豇豆	8.00	10.08	-20.6	9.60	-16.7
10	蓮藕	4.33	4.36	-0.7	5.13	-15.6
11	蕓豆	9.00	10.52	-14.4	10.60	-15.1
12	四季豆	10.00	10.80	-7.4	11.30	-11.5
13	老姜	7.50	7.00	7.1	8.46	-11.3
14	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
15	綠豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
16	西蘭花	4.89	4.77	2.5	5.30	-7.7
17	蒜苗	8.50	8.70	-2.3	8.90	-4.5
18	南瓜	4.56	4.81	-5.2	4.70	-3.0
19	胡蘿卜	3.32	3.37	-1.5	3.42	-2.9
20	土豆	3.23	3.24	-0.3	3.31	-2.4
21	生菜	3.42	3.45	-0.9	3.46	-1.2
22	青椒	7.90	7.78	1.5	7.80	1.3
23	小茭菜	2.18	1.85	17.8	2.11	3.3
24	山藥	7.20	7.30	-1.4	6.94	3.7
25	莖蔥	4.70	4.70	－	4.50	4.4
26	蘿卜	1.54	1.45	6.2	1.45	6.2
27	大蒜	6.50	6.20	4.8	6.08	6.9
28	廣東菜心	2.74	2.66	3.0	2.56	7.0
29	韭菜	7.19	7.34	-2.0	6.42	12.0
30	芹菜	5.88	5.75	2.3	5.15	14.2
31	苣筍	3.07	3.15	-2.5	2.62	17.2
32	芋艿	5.50	5.50	－	4.55	20.9
33	香菇	15.00	15.00	－	12.30	22.0
34	毛豆	12.50	12.38	1.0	10.00	25.0
35	秀珍菇	17.00	17.00	－	13.40	26.9
36	金針菇	6.60	6.42	2.8	5.00	32.0
37	菠菜	5.25	5.93	-11.5	3.95	32.9
38	黃瓜	6.30	6.25	0.8	4.68	34.6
39	茨菇	6.40	6.00	6.7	4.64	37.9
40	山薯	4.00	4.00	－	2.84	40.8
41	冬瓜	3.30	3.30	－	2.32	42.2
42	蘑菇	20.00	20.00	－	14.00	42.9
43	尖椒	9.30	8.70	6.9	6.10	52.5
44	地平菇	4.53	4.64	-2.4	2.88	57.3
45	地瓜	3.80	3.80	－	2.40	58.3
46	包心菜	2.46	2.18	12.8	1.51	62.9
47	青菜	2.10	1.78	18.0	1.24	69.4
48	茄子	10.00	9.90	1.0	5.90	69.5
49	香菜	18.58	18.67	-0.5	10.88	70.8
50	蕃茄	7.96	7.72	3.1	4.64	71.6
51	黃芽菜	3.28	3.08	6.5	1.83	79.2
52	蒿菜	4.47	4.63	-3.5	2.48	80.2
53	白菜	2.25	1.96	14.8	1.08	108.3
54	玉米	5.20	5.32	-2.3	2.34	122.2
55	早豐	9.50	10.72	-11.4	3.80	150.0
56	地蒲	3.60	5.04	-28.6	1.10	227.3
57	板栗	12.00	12.40	-3.2	－	－
價(jià)格指數(shù)		157.4	155.3	1.4	141.6	11.2
簡(jiǎn)單平均價(jià)		6.18	6.21	-0.5	6.00	3.0
綜合平均價(jià)		5.489	5.438	0.9	7.163	-23.4

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2026.1.26